ENEWS Share

  ￪ ￪ ￪ 輕輕點擊一下廣告，就能免費贊助我們營運喔~感恩 ￪ ￪ ￪ 每天精選不同菜餚分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！ 椒油白蘿蔔絲 1.白蘿蔔洗淨去皮，切成5厘米左右的一段，然後切成0.5厘米厚的薄片，改刀成絲。 2.蔥薑蒜切末，胡蘿蔔切絲，香菜切小段，備用。 3.取一個乾淨的盤子，把切好的白蘿蔔絲放入盤中，加鹽4克，抓勻醃製10分鐘。 4.倒入10克油，大火加熱，放入蔥薑蒜以及胡蘿蔔絲爆香。 5.加入醃好的白蘿蔔絲大火翻炒，放料酒、鹽4克、味精、雞粉、白糖、花椒油。 6.炒製變軟入味，出鍋裝盤，撒入香菜段即可。 京醬肉絲 1.將豬里脊肉洗淨後切成3-5c28長的細絲，加3料酒，1克鹽，1個雞蛋清，2克澱粉抓勻，即為上漿，上漿後放點油均勻，放入冰箱冷凍5-10分鐘。 2.薑切片，大蔥白洗淨切成5c28長的絲。 取一點蔥絲和薑片同放碗內，加清水，泡成蔥薑水。 豆皮用開水燙下。 3.鍋內下油，待油加熱至7成熱時，放入從冰箱內取出的肉絲，快速劃散，待肉色發白時盛出備用。 4.鍋內放油，待油加熱至5成熱時，放入甜麵醬略炒，放入之前掉好的蔥薑水，加2克料酒，2克雞粉，20克白糖不停炒動甜麵醬，待白糖全部融化。 5.待醬汁開始變濃稠時，將肉絲放入，不停的翻炒，使甜麵醬均勻地沾在肉絲上。 6.將肉絲盛在裝有蔥絲的盤中，將豆皮圍在邊緣，將蔥絲基本蓋住，使用肉絲的熱度將蔥的味道散發出來。

  ￪ ￪ ￪ 輕輕點擊一下廣告，就能免費贊助我們營運喔~感恩 ￪ ￪ ￪ 現在已經是進入到秋天了，秋天的天氣比較乾燥，想要皮膚好就多吃一些湯類的食物。 其實湯類的食物很滋補，而且也很好消化。 天氣冷，一碗熱湯喝下去馬上就能暖和起來了。 湯的種類有很多，今天要推薦的是藕搭排骨 ，蓮藕具有美容和養顏的作用，還具有去痘的功效，能夠讓皮膚變得更加光滑細嫩。 對於女性朋友來說，吃蓮藕還可以延緩衰老，是很好的護膚食物。 同時蓮藕還具有減肥的作用，因為蓮藕裡面含有豐富的粗纖維，可以減肥預防便秘 ，因此很多人都喜歡。 現在也正好是吃蓮藕的季節，蓮藕要是熬湯就搭配排骨，味道絕對鮮美。 【菜名】蓮藕排骨湯 【配料】排骨，胡蘿蔔，蓮藕，玉米，生薑，料酒，鹽等 【步驟】 1、首先還是要準備食材，所需要的食材基本就是配料中提到的，主要的就是蓮藕和排骨了，同時還搭配了玉米和胡蘿蔔，這樣味道和營養都會更足。 當然配料也是不能少，不然也熬不出來好味道。 2、蓮藕大概準備一節就可以了，蓮藕洗乾淨之後要去皮，去皮的蓮藕直接切成片狀。 但是不能切成薄片，需要切成那種厚片。 胡蘿蔔需要一條，直接洗淨了後再切成大塊。 玉米洗淨之後切成塊，生薑也要準備幾片。

美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。 我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜餚分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！ 玉米排骨湯 用料：甜玉米一條、排骨500克、胡蘿蔔1條、薑片5片、鹽適量、香蔥或者香菜適量； 做法1.先將排骨砍成均勻的段，再將排骨焯水，排骨變色就撈出來。 2.玉米胡蘿蔔也砍成段，姜切片。 3.鍋中加水下胡蘿蔔玉米排骨薑片一起煮，水可以多一點，免得煮乾了最美味的湯就喝不到了。 高壓鍋的話壓20分鐘左右，普通蒸鍋鐵鍋封閉性不好的鍋煮沸後再煮1個小時，最後加點雞精和鹽調味提鮮，撒上香菜或蔥花。 綠豆小筍煲豬腳 材料：豬腳兩個小筍數根綠豆適量薑片少許瑤柱少許、鹽少許 做法1豬腳兩個，鋼豬燒紅後將豬毛烙盡。 再將豬腳放入水中泡20分鐘。 泡好後用刷把將焦色刷盡，最後將豬腳從中間劈開後剁成大塊 2小筍剝去筍衣，再用水洗淨，將洗淨好的小筍切去老的部分，只留嫩尖部分 3綠豆適量，洗淨濾乾水分備用；薑片、瑤柱各適量 4鍋裡去水燒開，下入小筍汆透，撈出入冷水，水開再倒入豬腳汆透，撈出入冷水後洗淨浮沫 5將豬腳和小筍撈入煲中再將水加足，中途不要加水。 放入薑片、瑤柱和綠豆蓋上鍋蓋，大火燒至水將開時轉中小火（水開，則不會噴濺的到處都是），再打去浮沫，蓋上鍋蓋小火煲2.5小時 6 2.5小時後加入枸杞，瑤柱有鹽，放鹽要試著去，再加適量雞精，撒入蔥花後關火，美味即成

蝦仁是一道清淡爽口又高營養的一道食材，製作蝦仁菜餚看起來簡單，做起來並不容易，今天就為大家分享一道，蝦仁雞蛋 豆腐羮 的家常做法，非常適合老人和小孩食用，也是一道非常適合作為早餐給孩子食用簡單易上手，下面就為大家分享一下詳細做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。 【蝦仁雞蛋豆腐羮】 1.首先我們準備一下食材，準備一個小盆， 打入3個雞蛋，加入食鹽1克，滴幾滴芝麻香油，加入半勺清水，清水使雞蛋吃起來口感更嫩 ，用筷子多攪一會，把雞蛋打散和清水充分融合。

雞蛋是營養界的明星，不僅營養豐富，還物美價廉，在雞蛋眾多的做法中，茶葉蛋很受歡迎，它是中國傳統的小吃，因為製作方法簡單，攜帶方便，口味獨特，深受廣大人民群眾的喜愛，而且口味好，又有一定營養價值，很適合當早餐，常常令人胃口大開，就喜歡那股茶香飄溢香味，我隔一段時間，就會醃一些茶葉蛋吃，很受家人的歡迎，今天就把做法分享一遍，希望對你也有幫助。 既然叫茶葉蛋，那就要確定用什麼茶葉？ 很多人傻傻搞不懂，以為抓把茶葉就行，其實大錯特錯，煮茶葉蛋必須用紅茶，因為紅茶香濃、顏色鮮亮，煮出來的蛋香氣四溢，色澤誘人，賣相極好，生意無形中會變好，而綠茶的苦味重一點，煮出來帶一些澀味，而且綠茶性寒，不適合體質不好的人和孕婦食用，這一點要記住了，千萬別搞錯。 選擇紅茶，也不必用特別好的紅茶，像立頓、車仔的紅茶包就可以，一包很便宜，煮完之後把茶包拿出來丟掉就可以了，不會弄的滿鍋都是茶葉渣，對於新手朋友來說，還容易掌握用量，真是一舉兩得，其實煮茶葉蛋不需要任何配方，做法也不復雜，只需要3步就能做好，下面請看具體做法。

大家好，雞蛋是我們每個人每天不多不少都需要補充的能量蛋白質之一，我們經常都會給家里人做出不同的雞蛋製品，荷包蛋，茶葉蛋，煎蛋，這幾個里面最讓你有深刻回憶的是什麼呢？ 當然是歷史最為悠久，口感有十分美味的有外婆回憶的茶葉蛋了，色香味俱全，美味無比，可是，你真的知道茶葉蛋怎樣做才能將滷味最大限度的煮好味嗎？ 還要在煮熟後保留它的營養蛋白質，這稍顯困難。 來，今天就跟大家分享一個煮茶葉蛋的好辦法，並且健康美味，香氣怡人。 喜歡的朋友一起來看一下具體的步驟吧，讓我們一起來看一下今天的茶葉蛋吧。 ［茶葉蛋］ ［基本食材］ 雞蛋，食鹽，涼水，香葉，桂皮，八角，茴香，花椒，茶葉，老抽和食鹽。 ［基本步驟］ 1. 首先，我們將雞蛋清洗一遍，可以加食鹽一起洗； 2. 清洗乾淨之後把雞蛋放到鍋裡煮熟，蓋上蓋子 3. 煮熟之後撈出來把雞蛋過一遍涼水，然後把雞蛋殼之間互相敲碎，敲碎這個環節非常重要，這是要把醬料入味的關鍵之處，如果不敲碎，它就很有可能變成一個冒牌貨的茶葉蛋，成了荷包蛋了，所以必須敲碎；

美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜餚分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！ 清蒸茄子 材料： 茄子2條、瘦肉100克、大蒜2粒，醬油、油、麻油，糖、料酒、雞精、生粉適量 做法： 1.茄子洗乾淨切段，瘦肉切成小條狀，用醬油、油、糖、料酒、雞精、生粉，再加少許水拌勻至少醃30分鐘 。 2.大蒜切成蒜蓉，備用 。 3.切好的茄子放盤用醬油、油、蒜蓉拌勻，擺放好，上面再鋪上醃製好的瘦肉 。 4.放進燒開的鍋裡，蒸大約20分鐘，滴幾滴麻油，即可。 蒜蓉甜豆牛柳 材料： 甜豆500g、牛柳100g、蒜蓉若干、幹椒碎少許、蠔油、生抽、澱粉、油。 做法 ： 1.準備好原材料：甜豆掐去兩頭尖端洗淨，牛柳衝去表面血水，蒜蓉我用的是瓶裝的干的那種，省去了自己剁的麻煩。 2.牛柳用蠔油、生抽和澱粉醃製半小時。 油鍋大火燒熱後放入醃製好的牛柳，關火，利用餘熱快速翻炒牛柳，待變色後撈出備用。 3.鍋內加少許油燒熱後放入蒜蓉和乾椒碎爆香，然後下甜豆以中火翻炒三分鐘。 4.加入牛柳，根據個人口味適當添加一點蠔油和生抽，加少許水避免糊鍋，大火翻炒兩分鐘。 鍋內湯汁變濃稠後關火出鍋裝盤即可 脆辣鴨胗 材料： 鴨胗、豇豆、薑、蒜、小辣椒、生抽、料酒、雞粉、白糖、白胡椒粉、生粉 做法： 1.將鴨胗用鹽搓一會，洗淨後切薄片 。 2.鴨胗用生抽、料酒、雞粉、白糖、白胡椒粉、生粉抓勻醃5分鐘左右 。 3.鍋中熱油，爆香薑蒜和小米椒段 。 4.倒入醃入味的鴨胗翻炒變色 。 5.加入豇豆繼續翻炒，約3分鐘即可出鍋 。

麻辣香鍋，在我眼裡就是無湯版的火鍋，食材配料差別不大，想吃什麼統統放進去，麻辣、鮮美，朋友或者家人聚餐，有了這一盤，其他菜都省了。 麻辣香鍋需要的食材 主料： 火鍋湯底、 豆瓣醬、雞翅、香菇、花椰菜、馬鈴薯、青筍、素火腿、各種丸子。 調味料： 白糖、料理酒、白芝麻、花生粒、薑、蒜、花椒、乾辣椒、香菜。 麻辣香鍋的食材可以隨自己的喜好做選擇，所以今天想吃什麼就放什麼食材！ 但是要注意每一樣食材都別選太多，這樣吃起來才會覺得口味很豐富。

能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！ 美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。 我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜餚分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！ 四季豆燒茄子 材料： 茄子200克，四季豆200克，蒜2瓣，乾辣椒5個，生抽10毫升，蠔油20毫升，植物油適量，水少許 做法： 1.茄子洗淨切成長條狀，用清水浸泡片刻後撈出備用； 四季豆洗淨摘掉老筋切成長段，乾辣椒切小段、大蒜拍破切碎 。 2.鍋中倒入適量油，油溫7成熱後下茄子炸軟後撈出控油 。 3.四季豆下油鍋炸至表皮起皺後撈出控油 。 4.炒鍋留少許底油，放入蒜末和乾辣椒爆香，放入茄子和四季豆翻炒 。 5.加入生抽、蠔油和少許清水翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮一會，待湯汁收濃即可 。 青椒炒肉 材料： 青椒2只、豬里肌肉50克、大蒜2瓣 、生抽2大匙、老抽1小匙、鹽1/3小匙、花椒粉1/2小匙 做法： 1.青椒洗淨，用手撕成小瓣；里肌肉切小片；大蒜拍碎切末 。 2.中火，炒鍋倒豆油，待油燒開後，放肉片，炒至變色，放大蒜碎 。 3.出香味後，放生抽和老抽；放青椒翻炒 。 4.加花椒粉，繼續煸炒；加鹽 。 5.最後再翻炒幾下即可起鍋。

金錢肚(牛肚)是廣東人非常愛吃的一道茶點，在廣東茶樓裡很有名，都是必點的美食，其實金錢肚是牛胃之一，因為牛有好幾個胃。 金錢肚想要做得好吃，還是要講點小技巧的，不過一點也不難，今天就來跟大家分享這一款廣東茶樓裡的特色吃法。 食材準備： 金錢肚1個，麵粉，鹽，白醋，姜3塊，大蒜頭1個，辣椒2個，料酒，兩個乾辣椒，幾片香葉，桂皮，兩個八角，黃酒，醬油，花生油，一勺柱侯醬，生抽，老抽，澱粉，蔥花等。 詳細做法步驟如下： 第一步：準備一個金錢肚裝在大盤中，加上一碗的麵粉，用手抓三四分鐘左右，再用清水沖洗一下，沖洗乾淨後，加入兩勺鹽，3勺白醋，再次把它抓洗一下，同樣抓三四分鐘左右，牛肚比豬肚那些要乾淨很多，所以清洗起來沒那麼麻煩，抓洗好後用水沖洗乾淨。

    今天為大家分享一道超下飯的菜“紅燒豆腐”，豆腐是一道一年四季都能吃得到的家常食材，不受季節限制，隨時可以調劑菜餚。一般使用 老豆腐常以燒、燉為主，就是由於老豆腐含水量較少，所以豆腐味更濃，質地更韌，也較容易烹飪。 下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。 【紅燒豆腐】 1.首先我們準備老豆腐一塊切成均勻厚片，豬肉一小塊，先切成薄片再剁成肉末，生薑一塊拍散後切成薑末。 糯米椒幾個切成圈，紅辣椒兩根切成小段，放在一起用來配色。

最近 天氣突然轉涼了，總想喝點湯暖和暖和身體。 所以，今天專門給大家帶來了一款非常簡單的三鮮湯，隨手一煮、暖心暖胃還營養，清淡清香、適合全家人的胃口。

  學校門口的炸串、炸雞、炸丸子、炸薯條...都是放學後學生的最愛，好像萬物皆可油炸。 只要裹上麵粉，就會變身金黃黃的炸物 ，想吃就自己炸吧 ！ 吃到剛出鍋的炸物，是一種是用錢也買不來的快樂。 韓式雞塊 1.雞腿洗淨去骨切成塊 2.放入蒜末，薑末，黑胡椒，鹽，倒入3勺牛奶，拌勻醃製，放入冰箱醃4個小時（用牛奶醃製出的雞肉會讓肉質變得更加細膩軟嫩）將醃製好的雞肉瀝出牛奶，放入1勺麵粉、1勺澱粉麵粉，能掛在雞肉上就可以了 3.鍋中熱油，待筷子插入油中冒小泡時，將雞肉放入油中炸至金黃撈出，然後開大火再复炸一次，這次僅幾秒就行，為了更脆 4.鍋中放黃油爆炒蒜末，然後加入3勺生抽，2勺白糖，2勺蜂蜜，3勺韓式辣醬；把醬汁熬稠，撒上芝麻 5.翻炒醬汁至粘稠時加入炸好的雞塊，快速翻炒使雞塊均勻的裹上醬汁，即可出鍋擺盤。 炸雞翅 1.雞翅用清水浸泡20分鐘去去血水，沖洗乾淨 2.用刀在雞翅正反面各劃3刀，便於入味 3.往雞翅中放入1勺鹽、3勺牛奶、1勺蠔油、2勺生抽、3克黑胡椒碎、蒜末薑末5克按摩入味（要是喜歡吃稍麻一點口感的，還可以放少許花椒粉）醃製5小時以上或過夜最好，用保鮮膜蓋​​上，最好是放在冰箱冷藏一夜（實在來不及，醃製1個小時，醃製時間長點比較入味） 4.把接下來製作香炸粉：20克麵粉、20克澱粉、1克蘇打粉、3克五香粉放入盤中，攪拌均勻 5.將抓拌好的雞翅放入製好的香炸粉裡翻滾裹上一層粉，均勻裹上粉並按壓，裹了一層粉的雞翅放水里浸一下，馬上取出。 再次沾上裹粉，來回反复按壓，讓裹粉厚厚的包上雞翅，再用手捏雞翅，會壓出裂紋，這是後面炸好的雞翅上鱗片狀的來源。 6.油溫5成熱，木筷插入油中有少數氣泡上浮就是了。 放入雞翅，調中小火慢炸，待定型後才可翻動，炸至兩面金黃即可撈出來，不要炸久了哦，待會兒還要復炸一次。 7.全部炸好後把油溫升高，將所有的雞翅下鍋复炸20秒就可以了。

  秋天免不了要多吃一些熱量高、營養高的肉菜，填補一下整個夏天的虧損，同時也要儲備一些能量來應對寒冷的冬天，但是熱量太高、油性太大的吃多了總會覺得膩，所以今天我就給大家帶來了款比較清補的蒸菜，清蒸蘿蔔丸子。 尤其是秋天，丸子不一定非得炸著吃，上鍋蒸一蒸、清香營養、好吃不上火，老人孩子吃都合適。