美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜餚分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
清蒸茄子
材料：
茄子2條、瘦肉100克、大蒜2粒，醬油、油、麻油，糖、料酒、雞精、生粉適量
做法：
1.茄子洗乾淨切段，瘦肉切成小條狀，用醬油、油、糖、料酒、雞精、生粉，再加少許水拌勻至少醃30分鐘。
2.大蒜切成蒜蓉，備用。
3.切好的茄子放盤用醬油、油、蒜蓉拌勻，擺放好，上面再鋪上醃製好的瘦肉。
4.放進燒開的鍋裡，蒸大約20分鐘，滴幾滴麻油，即可。
蒜蓉甜豆牛柳
材料：
甜豆500g、牛柳100g、蒜蓉若干、幹椒碎少許、蠔油、生抽、澱粉、油。
做法：
1.準備好原材料：甜豆掐去兩頭尖端洗淨，牛柳衝去表面血水，蒜蓉我用的是瓶裝的干的那種，省去了自己剁的麻煩。
2.牛柳用蠔油、生抽和澱粉醃製半小時。油鍋大火燒熱後放入醃製好的牛柳，關火，利用餘熱快速翻炒牛柳，待變色後撈出備用。
3.鍋內加少許油燒熱後放入蒜蓉和乾椒碎爆香，然後下甜豆以中火翻炒三分鐘。
4.加入牛柳，根據個人口味適當添加一點蠔油和生抽，加少許水避免糊鍋，大火翻炒兩分鐘。鍋內湯汁變濃稠後關火出鍋裝盤即可
脆辣鴨胗
材料：
鴨胗、豇豆、薑、蒜、小辣椒、生抽、料酒、雞粉、白糖、白胡椒粉、生粉
做法：
1.將鴨胗用鹽搓一會，洗淨後切薄片。
2.鴨胗用生抽、料酒、雞粉、白糖、白胡椒粉、生粉抓勻醃5分鐘左右。
3.鍋中熱油，爆香薑蒜和小米椒段。
4.倒入醃入味的鴨胗翻炒變色。
5.加入豇豆繼續翻炒，約3分鐘即可出鍋。
肉燉蛋
材料：
雞蛋3個、豬肉末(豬絞肉)150~200克、鹽少許、料酒少許、蔥適量、麻油少許、溫開水適量
做法：
1.豬肉剁碎成末（直接買豬絞肉也可以），加入少許鹽、料酒攪拌均勻，放一邊待用。
2.三個雞蛋打勻，加少量料酒去腥，少量鹽調味。
3.將1中的調好味的肉末加入蛋液中攪拌均勻，最好不要讓肉末聚成大塊，盡量搞散一點點。
4.加入少許溫水(加蛋肉混合物的1/4左右的水量)，攪拌均勻。
5.微波爐高火12~15分鐘，或上鍋蒸20-25分鐘左右。
6.蒸熟的肉燉蛋應該表面有點突起，表層可以看到大大小小氣孔。不放心的話拿筷子從中間插到底，拿起來的時候沒有粘著的東西就可以。最後可以按喜好撒上蔥花或少許香油就可以享用啦~
泡菜蝦仁
材料：
鮮蝦、韓式辣白菜、鹽、料酒、胡椒粉、蛋清、生粉
做法：
1.蝦去頭去殼去腸洗淨瀝乾，加入鹽1/2茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋清1茶匙、生粉1茶匙抓捏均勻。
2.放入冰箱裡冷藏半小時，下鍋前加入1勺食用油拌勻。
3.韓式辣白菜改刀成寸段；起油鍋加熱至四、五成，滑炒蝦仁後盛起。
4.下泡菜煸炒1～2分鐘，加入蝦仁翻炒均勻即可；噴香出鍋。
青蒜炒臘肉
材料：
青蒜，臘肉，青椒，紅椒，油，鹽，薑，蒜，雞精，料酒，生抽，蠔油
做法：
1.準備好食材，首先臘肉清洗乾淨，切成皮。
2.把薑，蒜清洗切碎，青蒜清洗後切段。
3.再把青椒，紅椒清洗後切成片。
4.鍋裡放油燒熱，放臘肉翻炒出油，捲起。
5.放薑，蒜翻炒後加料酒，蠔油翻炒均勻。
6.倒入青蒜，紅椒，青椒翻炒均勻。
7.炒軟後放鹽，雞精，蔥花翻炒均勻上色即可關火裝盤。
冬瓜炒辣椒
材料：
冬瓜半個、紅尖椒1個、綠尖椒1個、蔥1段、薑1塊、蒜3瓣、油少許、蠔油1勺、鹽少許、五香粉少許
做法
1、冬瓜半個(大約1斤)，紅尖椒1個，綠尖椒1個，蔥薑蒜適量。
2、把所有食材擇洗乾淨，冬瓜去皮去瓤切片，尖椒切片，切好蔥薑蒜。
3、平底鍋加熱加點油炒香蔥薑蒜，然後加冬瓜翻炒，加1勺蠔油，炒出香味，蓋上蓋子燜2分，加上尖椒，加點鹽和五香粉翻炒均勻就可以了。
快手紅燒肉
材料：
五花肉600g、老抽1勺、豆瓣醬1勺、小香蔥1把、料酒1勺、食鹽適量、八角1個、花椒粒20顆、紅糖10克、生抽1勺、薑片5片、蠔油1勺、雞精小半勺、香葉6片、桂皮1塊
做法：
1、想要五花肉熟得快，一定要燒皮，五花肉皮燒好洗乾淨。
2、五花肉切坨，放入料酒、薑、用開水焯一下撈出備用。
3、起鍋燒油，放入紅糖炒色，注意要用小火炒不要炒糊了喲，。
4、放入豆瓣醬炒色，放入薑調味，放入五花肉炒一下。
5、放入一勺老抽、生抽、蠔油，放入開水。
6、放入香葉、八角、桂皮，放入大蒜、花椒粒。
7、蓋上蓋子，大概半小時左右就可以了，出鍋前放入點雞精、鹽等調味。
8、撒上點蔥花、芝麻等裝飾一下就可以上桌了喲。
山藥炒木耳
材料：
山藥、木耳、蔥、蒜、鹽、白胡椒粉、白醋、糖
做法：
1.山藥去皮切片，多清洗幾次，加入少許白醋浸泡。
2.蔥蒜切絲（也可切著薑絲），備用。
3.熱鍋上油。
4.油熱後，放入蔥蒜，煸出香味。
5.放入山藥翻炒。
6.倒入木耳，繼續翻炒。
7.放入調料（鹽、白胡椒粉少許），翻炒幾下，倒入白醋，放少許白糖，快速翻炒。
醬爆肉末花菜
材料：
花菜、肉末、甜麵醬、生抽、料酒、鹽、糖、蔥薑蒜、蒜苗、乾辣椒
做法：
1、肉末裡面加入甜麵醬、料酒抓勻，醃製10分鐘。
2、蔥薑蒜切末；花菜洗淨切小朵，放鹽水浸泡十幾分鐘，燒開一鍋水，加點鹽，油，倒入花菜焯水2分鐘，花菜變色立馬撈出來過涼水，再控干水分備用；蒜苗洗淨切段。
3、熱鍋放油，油熱後爆香蔥薑蒜，倒入肉末炒至變色。
紅燒牛筋
材料：
牛筋500克、薑30克、紅蔥頭4粒、蕃茄辣椒醬5大匙、水2000ml、米酒1大匙、細砂糖1大匙
做法：
1、牛筋洗淨瀝乾，薑切片、紅蔥頭切未備用。
2、取一鍋放入2000ml的水煮沸。
3、將牛筋鍋中，以小火煮約2小時至軟後撈出沖冷水，再切小塊備用。
4、另起一鍋放入少許油，以小火爆香薑片及紅蔥末。
5、將蕃茄辣椒醬一起炒香後，放入牛筋及所有調味料，以小火煮至牛筋軟爛，剩少許湯汁即可。
蒜泥白肉捲
材料：
五花肉、黃瓜、辣椒油、大蒜、雞精、醬油
做法：
1.五花肉洗淨。
2.準備好調料。
3.鍋中加水，放入五花肉和調料，大火燒開轉小火燉三十分鐘。
4.取出燉好的五花肉，放入盤中待涼。
5.準備好辣椒油。
6.大蒜搗成泥狀。
7.蒜泥碗中加1小勺辣椒油、雞精和醬油調成醬汁。
8.五花肉涼透切片。
9.黃瓜洗淨。
10.用廚房工具刀，把黃瓜劃出長條薄片。
11.用黃瓜長條片，卷上五花肉，依次擺放在盤中，均勻淋上醬汁即可。
魚香杏鮑菇
材料：
杏鮑菇；青椒；胡蘿蔔；木耳；蒜；薑；辣椒；豆瓣醬；生抽；糖；香醋；太白粉
做法：
1.杏鮑菇、青椒、胡蘿蔔、水發木耳洗淨切絲，蒜壓扁切碎，薑切碎粒。
2.炒鍋內下少許油，下蔥薑爆香，再下辣椒、豆瓣醬炒出紅油。
3.胡蘿蔔絲炒軟後下杏鮑菇、青椒、木耳絲繼續翻炒，倒入生抽、糖、香醋、少許清水混合的調味汁翻炒，炒出水分後燉煮2分鐘，知道所有食材變軟，臨出鍋前淋太白粉勾芡。
蒜香糖醋蝦仁
材料：
大蝦仁、小根蒜、白胡椒粉、鹽、料酒、番茄醬、糖、濕澱粉、干淀粉
做法：
1、大蝦仁先去蝦線，不用開背，用牙籤挑破從頭開始的第二個關節，就可以把蝦線弄出來了，然後加入胡椒粉、鹽和料酒醃製10分鐘，去腥味，小根蒜清洗乾淨，切成小段備用。
2、醬汁：番茄醬一大勺，糖10克，鹽5克，澱粉8克，加入適量的清水攪拌成稍稠一些的糊狀。
3、把醃製好的蝦仁在干淀粉裡沾一下，平底鍋裡放入稍多一些的食用油，油熱後把蘸了乾澱粉的蝦仁放進去煎，要小火慢煎，煎至兩面金黃撈出備用。
4、鍋內再次放入食用油，油熱後把小根蒜放入其中翻炒，炒出蒜香味後把蝦仁放進去。
5、再倒入調好的醬汁，翻炒均勻就可以關火了，把剩餘的小根標撒在表面，盛盤出鍋啦。
冬瓜龍骨湯
材料：
龍骨、薏仁、薑片、冬瓜、料酒、清水
做法：
1、龍骨洗淨焯水，薏仁洗淨，冬瓜洗淨連皮切大塊。
2、龍骨和薏仁放入煲中，加適量熱水、一塊薑和少量料酒，大火燒開後轉小火煨1.5小時，打開加入冬瓜同煲約20分鐘至半小時，加少量鹽調味即可。
豆腐皮小炒肉
材料：
豬肉200g、豆腐皮200g、綠尖椒1個、彩椒（紅色）1個、彩椒（黃色）1個、豆豉辣椒醬少許、乾辣椒1,2個、蔥1根、糖適量、老抽、生抽、澱粉
做法：
1、豬肉切絲，放到小碗裡，用乾澱粉抓勻。千張，青椒，彩椒也都切絲待用。
2、油熱到7,8成熱，用蔥和乾辣椒爆鍋。再將豬肉下鍋迅速滑炒，差不多半熟了加肉適量的辣豆豉醬和老抽，迅速炒勻後將肉盛到盤子裡。
3、用鍋裡剩下的油迅速將千張炒熟，再把肉倒回去，加青椒彩椒絲，加糖，生抽，和少許鹽調味，迅速翻炒均勻就可以出鍋啦。
紅燒啤酒鵝
材料：
鵝、啤酒、大蔥、小蔥、薑蒜、香葉、八角、花椒、乾辣椒、青紅椒、鹽、生抽、老抽
做法：
1、把切好的鵝肉放進熱水焯一下，後放進涼水冷卻，撈起備用；
2、熱鍋後倒入適量油，將剛才准備好的蔥薑蒜等全部倒入鍋中爆香；
3、在鍋中倒入鵝肉，同時加入適量鹽，料酒，醬油，不斷翻炒至有肉香味，後放入少許老抽調色，並繼續翻炒使上色均勻；
4、鍋內倒入啤酒淹過炒好的鵝肉，放入幾片香葉，蓋住鍋蓋中火燜煮。期間切好紅椒綠椒，待收汁差不多的時候加入並翻炒均勻即可。
