美食現在已經成為了我們生活的一部分了, 我們每個人都有自己的生活習慣,為了滿足每個人的不同飲食需求,每天精選不同菜餚分享給大家,一起為每天的精彩生活加油! 清蒸茄子 材料: 茄子2條、瘦肉100克、大蒜2粒,醬油、油、麻油,糖、料酒、雞精、生粉適量 做法: 1.茄子洗乾淨切段,瘦肉切成小條狀,用醬油、油、糖、料酒、雞精、生粉,再加少許水拌勻至少醃30分鐘 。 2.大蒜切成蒜蓉,備用 。 3.切好的茄子放盤用醬油、油、蒜蓉拌勻,擺放好,上面再鋪上醃製好的瘦肉 。 4.放進燒開的鍋裡,蒸大約20分鐘,滴幾滴麻油,即可。 蒜蓉甜豆牛柳 材料: 甜豆500g、牛柳100g、蒜蓉若干、幹椒碎少許、蠔油、生抽、澱粉、油。 做法 : 1.準備好原材料:甜豆掐去兩頭尖端洗淨,牛柳衝去表面血水,蒜蓉我用的是瓶裝的干的那種,省去了自己剁的麻煩。 2.牛柳用蠔油、生抽和澱粉醃製半小時。 油鍋大火燒熱後放入醃製好的牛柳,關火,利用餘熱快速翻炒牛柳,待變色後撈出備用。 3.鍋內加少許油燒熱後放入蒜蓉和乾椒碎爆香,然後下甜豆以中火翻炒三分鐘。 4.加入牛柳,根據個人口味適當添加一點蠔油和生抽,加少許水避免糊鍋,大火翻炒兩分鐘。 鍋內湯汁變濃稠後關火出鍋裝盤即可 脆辣鴨胗 材料: 鴨胗、豇豆、薑、蒜、小辣椒、生抽、料酒、雞粉、白糖、白胡椒粉、生粉 做法: 1.將鴨胗用鹽搓一會,洗淨後切薄片 。 2.鴨胗用生抽、料酒、雞粉、白糖、白胡椒粉、生粉抓勻醃5分鐘左右 。 3.鍋中熱油,爆香薑蒜和小米椒段 。 4.倒入醃入味的鴨胗翻炒變色 。 5.加入豇豆繼續翻炒,約3分鐘即可出鍋 。