我個人喜歡早上吃點簡單的美食，但這樣做有個缺點，還沒有到中午，肚子會特別餓，自然而然，中午就會多吃... 慢慢飲食就變得不均勻。
所以我想出個方法，就是把中午的食物攝取量，分一些給早餐。
今天分享給大家的三明治是《蘑菇三明治》。加上煎蛋和培根，吃完可以撐到中午。
準備材料（2人份）：切片麵包4片、蛋黃醬2大匙、黃芥末醬1大匙、
培根4片、雞蛋2個、食用油1大勺、生菜4片、
起司片2片、
炒蘑菇材料：香菇少許、金針菇少許、杏鮑菇少許、橄欖油2大匙、
蠔油1大匙、料酒1大匙、醬油1匙、白糖1/2匙、
做法：
1.預熱平底鍋之後，倒入食用油，等油溫適合，就把兩個雞蛋煎成荷包蛋。培根也微煎一下備用。如果沒有培根，可以用火腿代替。
2.切片麵包塗抹少許黃油煎成兩面金黃後，加蛋黃醬和黃芥末醬。
3.然後依序放生菜、培根、起司片、還有煎蛋。蛋也可以煎成半熟。
4.炒蘑菇，鍋中倒入少許橄欖油，把洗好的蘑菇炒一下，加入蠔油1大匙、料理酒1大匙、醬油1匙、白糖1/2匙進行調味。調料可以根據自己的口味加減。
5.三明治最後，加入足夠的炒蘑菇，蓋上另外一片麵包收尾。
也可以只放生菜和炒蘑菇。也很好吃。如果再放點起司粉，就更好吃了。即便只放蘑菇，口感和肉差不多哦，我試過真是很神奇。
也可以做成雙層的。看著就很過癮。
大家可根據自己的口味，親手試一下！雖然簡單，但很豐盛，營養也均衡喔！
