"薑蔥炒雞做法簡單味道特別的好，有一點點的焦香味，吃起來特別的香，不用擔心不會做。這樣做出來，味道非常的嫩。"
食材用料
雞肉白糖蠔油老抽花生油小蔥薑鹽水澱粉
大家好歡迎收"秋嬑家常菜"今天來分享一個我經常給老婆做的，薑蔥炒雞的做法，
1.首先取一個盆，把買來的半隻雞放盆裡，將雞肉醃製一下，加少許白糖，一勺鹽，一勺老抽，一勺蠔油，一勺花生油。用筷子攪拌均勻醃製五分鐘。
2.切點薑片，放盤裡備用。
3.再切點小蔥白放盤裡備用。
4，干鍋下薑片，小火炒乾薑片裡的水分，炒出香味後。
5.鍋邊淋一點油。加入雞塊用鏟子舖平，就不要動它了，小火煎至金黃。
6.煎黃後再翻另一面煎。兩面煎好後，
7.將多餘的油倒出來。鍋邊淋入白酒。蓋上鍋蓋焗兩分鐘。
8.已經焗了兩分鐘，然後把雞塊翻過來，鍋邊再次淋入白酒，蓋上鍋蓋焗兩分鐘。
9.現在來調一個薄芡，倒入煎雞肉的油。少許清水，少許水澱粉，大火熬開，放一旁備用。
10.雞肉焗的差不多了，揭開鍋蓋，加入小蔥白翻炒兩下。
11.再把薄欠加入，翻炒均勻即可出鍋裝盤
一道非常家常的美味，薑蔥炒雞就做好了，這樣做出來，味道特別的好，有一點點的焦香味，吃起來特別的香，不用擔心不會做。這樣做出來，味道非常的嫩。
